Sep 11 2012

Yemeğe Dair (Diğer) Her Şey


Ünlü şeflerin mutfak sırlarıyla dolu yemek kitaplarından ya da konuya akademik pencereden bakan araştırma kitaplarından çok mu sıkıldınız? O zaman, yemek konusuna çok daha farklı bir açıdan yaklaşan Eat Me'yi mutlaka deneyin.

Arda Savcı

Kitapçılar yemekle ilgili onlarca yayınla dolup taşıyor. Bunların büyük bir bölümünü işin lezzet kısmıyla ilgilenen tarif kitapları ya da tarihsel ve sosyo-kültürel boyutunu irdeleyen araştırma/inceleme kitapları oluşturuyor. Görsel iletişim üzerine çok yönlü bir platform oluşturma çabasıyla yola çıkan Hong Kong merkezli Viction:ary tarafından derlenip yayınlanan Eat Me: Appetite For Design adlı kitap ise konuya farklı bir pencereden bakıyor. Yemeğin insan iletişimindeki etkin rolü üzerine odaklanan kitap, kültürel değerler, yaşam tarzları, zanaat, eleştiri ve hayal gücü gibi kavramların yemekle ne kadar yakın ilişki içerisinde olduğunu gözler önüne sermeyi hedefliyor.

256 sayfalık kitapta yemek odaklı sanatsal üretim, sosyal etkinlikler, marka kimlikleri, restoran düzenlemeleri, mutfak uygulamaları ve ambalaj tasarımları gibi görsellikle birebir ilgili çok sayıda çalışma sergileniyor. Ayrıca tüm bu alanlarda uzmanlaşan isimler ve girişimcilerin, yani tabiri caizse işin mutfağında olan kişilerin yemek ve görsellik üzerine aktardıkları değerli birikimleri ve düşünceleri de kitabın sayfalarında yer buluyor. İçeriğine uygun olarak, köşesinden ısırılmış bir gofreti andıracak biçimde tasarlanan kitabın iki farklı renkte kapağı, yani ‘çikolatalı’ ve ‘vanilyalı’ seçenekleri mevcut.

Eat Me: Appetite For Design (Viction:ary), 40 Dolar, victionary.com

THE PICKS-