Sep 02 2015

Jackson Pollock ile Akşam Yemeği


Assouline yayınlarından çıkan ‘Dinner With Jackson Pollock’ adlı kitap, ‘Jack the Dripper’ lakabıyla da bilinen ünlü ressamın yemek tutkusunun izini sürüyor.

Itır Yıldız

Yemek yapmayı sevenler, bu uğraşı bir terapi gibi görürler; tıpkı yazmak ya da resim yapmak gibi. Tariften sapan (ya da tarife çok sadık) hazırlık süreci, ortaya çıkan ürün ve onun sunumu... Yemek yapmak sanatçı Jackson Pollock için terapi niteliği taşıyor muydu bilmiyoruz ama, ‘mutfak’, ünlü ressamın sanatın ötesinde pek bilinmeyen dünyasının kapısını araladığına göre, belli ki bir anlamda kaçıştı. Peki nasıl sayfalar dolusu tarif ve fotoğrafla bezenecek denli kapsamlı bir kitaba dönüştü? Burada da başka bir maharet söz konusu; o da Time, Vogue ve Harper’s Bazaar gibi yayınlarda moda, sanat, tasarım ve yemek üzerine birçok önemli çalışmaya imza atan fotoğrafçı, yönetmen ve yazar Robyn Lea’ye ait.


Tariflerin izinde

Pollock’un, daha sonra Ulusal Tarihi Öneme Sahip Eser addedilip ziyarete açılan evini gezen Robyn Lea, ressamla eşinin mutfak araç gereçlerinin zamanının (40 ve 50’ler) ötesinde olduğunu olduğunu fark ediyor. Müze görevlisine sorunca, sanatçının ve eşi Lee Krasner’in el yazısı tariflerin de yer aldığını ancak sergilenmediğini öğreniyor. Sonrası Pollock’un ‘yemek tarihine’ dair iki buçuk yıla yayılan araştırma süreci. Resim tekniğinde fırçayı bir yana bırakıp, boyayı damlatarak, dökerek hatta fırlatarak çalışması sebebiyle ‘Jack the Dripper’ lakabını almış soyut dışavurumcu ressamı mutfakta hayal etmek pek güç değil. Assouline yayınlarından çıkan ‘Dinner With Jackson Pollock’ adlı kitap ise hayalimizdeki görüntüyü canlı ve gerçek tutmaya çok yardımcı: Başlangıçlardan mezelere, ekmeklerden tatlılara Pollock, eşi Lee ve annesi Stella’ya ait el yazıları ile taçlanan 50’den fazla tarif, birbirinden özel fotoğraflar ve sanatçının yakın çevresiyle yapılan röportajlarla bir tutkunun izini sürüyor.  
 

Dinner with Jackson Pollock, Robyn Lea, Assouline Bebek/Beymen Zorlu/St Regis İstanbul, 180 TL.

THE PICKS-