Sep 06 2012

Sweet Alchemy


Geçtiğimiz aylarda açılan Atina’nın en ilginç pastanesi, gizemli ve loş atmosferiyle tatlı düşkünlerini kendine çekiyor.

Hande Hazinedaroğlu

Esin kaynağını simyadan alan Sweet Alchemy, son zamanlarda Atina’nın en çok merak edilen, ilginç noktalarından biri. Şehrin kuzey bölgesinde, elit kesimin yaşadığı, yeşillikler içindeki Kifisia mahallesinde yer alan bu mekan, İstanbul doğumlu Yunan pasta şefi Stelios Parliaros’a ait. Düzenlediği pastacılık seminerleri, yazdığı kitaplar ve hazırladığı televizyon programıyla tatlı dünyasının sırlarını paylaşan Parliaros, Sweet Alchemy ile de oldukça iddialı.

Sweet Alchemy’nin isminden yola çıkan tasarım grubu Kois Associated Architects, basit metalleri altına çevirme, evrensel şifa ve ölümsüzlük iksirini bulma çabaları anlamına gelen ‘simya’nın gizemli dünyasını mekanın geneline yansıtmış. Alışılagelmiş aydınlık ve pastel tonların hakimiyetindeki pastanelerden farklı olarak mekan, bir simya laboratuvarını andırıyor. Ağırlıklı olarak bakır, granit ve ahşap gibi malzemelerin kullanıldığı dekorasyonda, ışık ve aydınlatma önemli rol oynuyor. Mistik ortam, mekanın cam cephelerinden içeriye süzülen gün ışıklarıyla her an farklı bir görünüm kazanıyor. Şık kavanozlardaki rengarenk şekerlemeler, ilk bakışta kafesi andıran altın sarısı vitrinde sergileniyor. Tasarım grubunun bu dokunuşu, mekanı korunması gereken nadide bir objeye benzeten bir illüzyon yaratmış. Mekana renk veren yegane unsurlar bronz raflarda sergilenen reçel ve şekerlemeler. Çikolatalar, hamur işleri ve pastaların yanı sıra, müşterilerin evlerinde de tatlı mucizeler yaratabilmeleri için gereken kaliteli malzemelerin satışa sunulduğu Sweet Alchemy, tasarımı ve yaratıcı tarzıyla dikkatleri üzerine çekiyor. 

THE PICKS-