Search

ART & DESIGN FASHION TRAVEL CITY GUIDE INTERVIEWS AGENDA
Perşembe 19 Eyl | Beirut Art Fair: Beyrut’ta 24 Saat
TRAVEL

Beirut Art Fair: Beyrut’ta 24 Saat

Beyrut, geleneksel ve moderni birleştiren organik yapısıyla dünya sanat ve tasarım sahnesinin yeni yükselen şehirlerinden. Binlerce yıllık kültürel birikimi, yaratıcı isimlerle bugünle harmanlayarak günümüze taşıyan Beyrut, Beirut Art Fair’la bu zenginliğin ve birikimin altını çiziyor.

2010 yılından bu yana kültürlerarası diyalogların ve ifade biçimlerinin örnek etkinliklerinden olan çağdaş sanat fuarı, bu yıl 18-22 Eylül tarihleri arasında 10. yılını kutluyor. Bu süreçte Orta Doğu ve Kuzey Afrika sahnelerinin sanat takvimlerinde kaçırılmayacak etkinliklerinden biri olmayı başaran Beirut Art Fair yerli ve uluslararası galerileri bir araya getirerek işbirliklerinin arttığı, kariyer olarak sanatın beslendiği, yeni sanatçılara yer açan bir ev olmayı sürdürüyor. Geçtiğimiz yıllara oranla sanata, sanatçıya ve düşünmeye açılan alanlar katılımın artmasıyla paralel bir şekilde büyüyor. Bu yıl 50 galeri ve 380 sanatçının yer alacağı Beirut Art Fair Lübnan’ın kültürel enstitüleriyle birlikte çalışarak pek çok aktivite ve konuşmaya da yer verecek. Fuar, Seaside Area’da görülebilir.

Beirut Art Fair vesilesiyle yolu Beyrut’a düşecek olanlara şehirde bir gün geçirmek için öneriler:

 

Konaklama

Hotel Albergo

137 Rue Abdel Wahab El Inglizi, Beyrut

+961 1 339 797    albergobeirut.com

Beyrut’un sakin ve huzurlu olduğu kadar popüler semtlerinden biri Achrafieh’de konumlanan Hotel Albergo şehirin karakterini oluşturan Doğu-Batı sentezini gözler önüne seriyor. Geleneksel Lübnan mimarisine ait binaların Hıristiyan mirasının izleriyle birleştiği sokaklarda kültürü ve tarihi ruhunuzun derinliklerinde hissediyorsunuz. Hotel Albergo 1930’lara ait geleneksel mimarisi, özenle seçilmiş antika eşyaları, sedef kakmalı ahşap mobilyaları, Doğu estetiğini yoğun bir şekilde yansıtan kristal avizeleri, oryantal halı ve yer mozaikleriyle kendinizi otelde değil bir film karesinde gibi hissetmenizi sağlıyor.  

Oteldeki 33 süitin her biri kültürün farklı bir açısını yansıtacak, kendine has bir karakter taşıyacak şekilde farklı tasarlanmış. Hotel Albergo’nun neredeyse tüm odalarında bulunan Akdeniz kültürünün vazgeçilmezi teras ve balkonlar, şehrin sıcak atmosferinin ve manzarasının tadını çıkarabileceğiniz huzurlu birer kaçış noktası haline geliyor.

Otelin restoranı, İran halıları ve Osmanlı avizeleri eşliğinde; Şam’ın büyüleyici sedef işlemeli masalarında Akdeniz mutfağının en güzel örneklerini misafirleriyle buluşturuyor. Otelin terası da İtalyan mutfağı ağırlıklı menüsü, hasır ve ahşap ağırlıklı tasarımı, ve bitkilerle donatılmış yemyeşil atmosferiyle adeta şehrin kalbinde bir huzurlu vaha sunuyor. Şehirle daha fazla bağlantı kurmak isteyenler içinse otelin en üst katındaki havuzlu teras, şehrin siluetini gözler önüne seriyor. Yalnız manzarasıyla değil, zengin yemek seçenekleri ve kokteyl menüsüyle de keyifli bir ortamı garantiliyor. Kahvaltı ve güne başlamak için de eşsiz bir adres. Gecelik konaklama 280 Dolar’dan başlıyor.

Sabah Kahvesi ve Kahvaltı

Kalei

Beirut Street, Mar Mikhael, Beyrut

+961 1 752 001    kaleicoffee.com

Kalei, tutkuyla ekilen bir tohumun meyvesi. Yıllarca Etiyopya’da tarım sektöründe çalışan Dalia Jaffal’ın kahve tutkusunu işe dönüştürmek üzere kurduğu Kalei, 2015 yılında çiftçilerden tedarik edilen Etiyopya kahvesini online satışa sunan bir platform olarak açıldı. Daha sonra Kalei, Mar Mikhael’deki evine; yakın geçmişte de Hamra Mansour Jurdak’ta ikinci evine kavuşarak misafirlerini ağırlamaya başladı. Misafirlerini ağırlamaya başladı; çünkü Kalei’nin iki şubesi de bir ev konforunda tasarlanmış, samimi ve sıcak bir ortam vadediyor. Adını Etiyopya’daki kahve yapma seremonisinden alan Kalei’de, dışarıda bir yerde kahve içtiğinizi yalnızca işinin ehli barista’ların hazırladığı kahvelerinizi yudumlarken anlıyorsunuz. Kalei, en az kahveleri kadar gün boyu tadabileceğiniz menüsüyle de alkışı hak ediyor. Mutfakta son dönemlerin popüler lezzetlerinden kinoa gibi bu bölgede yetişmeyen malzemeler kullanılmıyor; özellikle Lübnan’ın geleneksel tatlarından ilham alan freekeh salatası, awarma ve Lübnan dağlarından gelen keçi peyniri ve pancarla hazırlanan blushing goat toast menünün yıldızları. İster Hamra’da ister Mar Mikhael şubesinde olsun mutlaka bahçenin keyfini sürün. Farklı kahve çekirdekleri ve makineleri, Afrika’dan gelen çikolatalar ve Orta Doğu’nun yemek kültürünün nabzını tutan The Carton dergisi gibi özgün ürünlerin satıldığı bir bölümün de her iki şubede sizi beklediğini belirtelim. Her gün 09.00-23.00 saatleri arasında hizmet veriyor.

Tasarım Molası

Nada Debs

Gouraud Street, Saad Building, Gemmayzeh, Beyrut

+961 1 568 111    nadadebs.com

Lübnanlı tasarımcı Nada Debs, bugüne kadar içinde yaşadığı ve etkilendiği kültürleri hayal gücüyle süzerek tasarımlarında yeni bir dile dönüştürüyor. Japonya’da büyüyen ve Amerika’da Rhode Island School of Design’da eğitimini tamamlayan Nada Debs’in tasarımlarında eleğinden geçirdiği her kültürün izini ve zanaata verdiği değeri görmek mümkün. Stüdyosunda 1920’lerden ve 1930’lardan kalma kumaşlar, el yapımı mobilyalar, aksesuarlar, karolar eski ve yeninin harmonisi olarak gözünüze çarpıyor. Dükkandaysa farklı tasarımcıların, sanatçıların ve zanaatçıların işlerine yer veriliyor. Aydınlatmalar, mumlar, yastıklar, süpürgeler, Gray Garden’ın saksıları ve çok daha fazlası dükkanda bir araya getirilen el emeği ürünlerden sadece birkaçı. Mağaza, pazar günleri dışında hafta içi her gün 10.00-19.00 saatleri arasında açık. Cumartesi günleri 18.00’da kapanıyor. Stüdyoyu gezmek için randevu almak gerekiyor.

Öğle Yemeği

Maryool

Pharaon Street Mar Milhael, Beyrut

+961 1 442 045   maryool.com

Maryool, tıpkı konumlandığı Mar Mikhael gibi; Beyrut’un bunca yıldır korumayı başardığı kültürel mirasını yansıtırken aynı zamanda yenilenen yüzünün de en iyi temsilcilerinden. Dekorasyonunda pastel tonların ağırlıkta olduğu restoran minimal ve modern bir tasarıma sahip. Şefi Reem Azoury tarafından hazırlanan menüsünü geleneksel Lübnan mutfağının çağdaş bir yorumu olarak tanımlamak mümkün. Restoranda paylaşımlık mezeler metal ve emaye tabaklarda, samimi bir ortamda servis ediliyor. Siparişinizden önce masaya gelen domates, salatalık ve zeytinler karakterindeki Akdenizliye gönderme yapıyor. Menüde haftanın her gününe özel olarak servis edilen bowl’ların yanı sıra geleneksel bir lezzet olan fatteh’ler, mezeler, salatalar, çorbalar, taco’lar ve ızgara tabaklar yer alıyor. Tahinli yoğurt sos ve kızarmış yufkayla servis edilen fatteh’ler arasından balkabaklı ve patlıcanlı favorimiz. Küçük tabaklardan nohut köftesi falafele benzeyen, nohut ve ıspanakla hazırlanan narlı, tahin soslu Suriye usulü zankaliye ve kuru fasulye ile servis edilen humus mutlaka denenmeli. Tatlı son içinse hurmayla tatlandırılan ve bir çeşit kek olan maahmoul madd’ı sipariş etmeli. İki kişi için ortalama hesap 80 Dolar. Her gün 12.00-23.00 saatleri arasında hizmet veriyor. Akşam yemeği için rezervasyon yaptırmakta fayda var.

Kitap ve Kahve Molası

Papercup

Pharaon Street, Agopian Buildig, Mar Mikhael, Beyrut

+961 1 443 083    papercupstore.com

Beyrut’un tartışmasız en iyi kitapçısı Papercup, kitap ve dergi sevenlerin mabedi. Taschen, Phaidon ve Rizzoli gibi dev yayınevlerinin en yeni ve koleksiyon kitaplarını bulabileceğiniz mekan, uluslararası en iyi dergileri de Beyrut’ta bulabileceğiniz tek adres. Küçük bir dükkan olmasına karşın içerisinde Arapça, İngilizce ve Fransızca pek çok dilde yayın bulmak mümkün. Another Escape, Dazed, i-D, Selections, AnOther, Monocle, The GentlewomenEaten, Fresh, Little White Lies, Frankie, The Carton ne daha nicesi Papercup’ta satılan dergiler arasında. Dergiler ve kitaplar içinde kaybolurken uzun bir süre dükkandan çıkamayacağınız için leziz havuçlu kekinin tadına bakmak ve bir kahve söylemek isteyebilirsiniz. Her gün 08.00-22.00 saatleri arasında açık.

Akşam Yemeği

Baron

Pharaon Street Mar Mikhael, Beyrut

+961 1 156 199   baronbeirut.com

Baron, Mezopotamya topraklarının zenginliğini ve Akdeniz kültürünü tatmaya davet ediyor. Beyrut’un eklektik kültüründen ilham alan restoran, tıpkı Beyrut gibi detaylarıyla dikkat çekiyor. Aşina olduğunuz bir tarifi hayran bırakan bir yaratıcılıkla ve akıllara gelmeyecek bir malzemeyle buluşturan Baron, Akdeniz ve Mezopotamya kültürünü mutfağında ustalıkla bir araya getiriyor. Aynı zamanda hizmet anlayışıyla bulunduğu toprakların misafirperverlik anlayışını vurguluyor.

Sunumları ve dekorasyonuyla oldukça mütevazi bir tavır sergileyen restoranın menüsü mevsime göre haftalık olarak değişse de bazı lezzetler her daim menüdeki yerini koruyor. Sebze menüsünde baharatlı tereyağı, tahin taratar soslu, güllü, cevizli ve nar taneli karnabahar, bugüne kadar tattığınız bütün karnabahar lezzetlerini unutturacak kadar iddialı. Jalapeno yoğurtlu sosu, yöreye özgü baharatlarla kömürde pişirilmiş havuç ve kinoa yine sebze menüsünün en iyilerinden. Morina balığı ile hazırlanan, Hindistan cevizi, chili sos ve pirinçle servis edilen “curry” ve et menüsünden yer fıstığı ve kewpie ile hazırlanan Brisket bun’lar, Baron’un eklektik anlayışını deneyimlemek için tercih edilebilir.

Fransa’dan Yeni Zelanda’ya, Suriye’den İtalya’ya, Lübnan’dan Türkiye’ye uzanan şarap menüsü çok geniş olmasa da iyi bir seçki sunuyor. Lübnan’ın lezzetlerini kutlamak için Bekaa Vadisi’nden çıkan obeidi üzümleriyle hazırlanan Clos St. Thomas’ı deneyebilirsiniz. Konuk şeflerle düzenlenen etkinler için Baron’un takvimini takip etmekte fayda var. Öğle yemeği servisi 12.00-16.00; akşam yemeği servisi 19.00-23.30 saatleri arasında veriliyor. Rezervasyon şart. İki kişi için ortalama hesap 160 Dolar.

 

Beyrut rehberi Bone Mayıs 2019'da. 

Sipariş vermek için info@bonemagazine.com'a yazabilirsiniz.

BY Elif Bayram