Search

ART & DESIGN FASHION TRAVEL CITY GUIDE INTERVIEWS AGENDA
Salı 11 Şub | Ooty London
TRAVEL

Ooty London

Marylebone'da bir mutfaktan burnumuza egzotik kokular geliyor. Acaba nereden?

Adres: 66 Baker St, Marylebone, London W1U 7DJ, Birleşik Krallık
Açılış: Aralık 2019

Ooty'den! Pooja Nayak ve Assela Goenka’nın Londra’daki yeni Ooty'si, Hint mutfağını özgün bir biçimde Londra’da tanıtmayı hedefleyen bir restoran. Ooty, ismini aslında Udhagamandalam olarak geçen Hindistan’daki bir istasyonun kısaltılmasından alıyor. İkili, Hint mutfağına yabancı olan misafirlere kendi Güney Hint köklerini tanıtmak için bu isim de bir araç görevi görüyor.


Ooty, Londra’dan esinlenen dekoruyla hibrit bir atmosfer yaratıyor. Kadife dokulu pembe sandalyelerine eşlik eden yeşil yastıklar ve petrol mavisi koltuklarıyla Viktorya döneminin Londra’sını canlandırıyor. Bu dekoratif tercihler adeta bir pastane havasını akla getiriyor. William Morris tasarımlarını andıran resimlerle bu eski Londra hissi daha da pekişiyor.

MENÜ

Başlangıçlarda ananas sosu eşliğinde paneer peynirli lazanya gibi ön plana çıkan spesiyallerin yanı sıra yeşil mercimekli ve kajulu midye, geleneksel rasam yemeği veya Şili soslu tapiyoka tavuk parçaları gibi lezzetleri keşfetmek de kulağa cazip geliyor. Kombinasyonlarıyla şaşırtan ana yemeklerde patlıcanlı keçi peynirli kuskus, trüf mantarlı milföy ve zeytinli upma ve Tellicherry biberli ördek ön plana çıkıyor. Maceraperest gurmeler için bu farklı deneyim mantar şeklindeki ganajlı çikolata veya rezeneli çikolatalı moussela sona eriyor.

SEVDİK ÇÜNKÜ

İki yakın arkadaşın kültürlerini yemek aracılığıyla yaşadıkları şehre ustaca taşımaları takdire şayan. Hint mutfağının hali hazırdaki özgün reçetelerinin çağdaş bir şekilde yorumlanmasıyla ortaya konan yemekler, bulunduğu şehrin tarihine referans veren bir ortamda sunularak eklektik bir hava yakalanıyor.