Search

ART & DESIGN FASHION TRAVEL CITY GUIDE INTERVIEWS AGENDA
Salı 01 Eki | Doğanın İştah Açtığı Adres
TRAVEL

Doğanın İştah Açtığı Adres

Sidney’de Royal Botanic Gardens’da konumlanan, farklı kültürleri aynı çatı altında buluşturan Botanic House ile tanışın.

Adres: Mrs Macquaries Rd, Sidney NSW 2000

Açılış Tarihi: Ağustos 2019

Sidney sınırları içerisinde, Güney yarım kürenin en önemli botanik bahçelerinden birini, Royal Botanic Gardens’ı barındırıyor. Sadece doğayla iç içe olmak için değil, düzenlenen çeşitli etkinliklerle de aynı zamanda bir sosyalleşme alanına dönüşen botanik bahçelerin kalbinde son derece ilgi çekici bir gastronomi durağı yer alıyor. Göğe uzanan ağaçların sarmaladığı, operanın göz kırptığı Sidney limanına bakan Botanic House, dinamik mekan tasarımı ve sunduğu çok yönlü yemek deneyimiyle çekim kuvvetini artırıyor.

MENÜ

Yemek, içmek ve kutlamak için tasarlanmış bir mekan. Bu büyüleyici adresin mutfağı şef, restoratör, televizyon sunucusu ve yemek programı jürisi Luke Nguyen’e emanet. Tayland’da doğan, Avusturalya’da Vietnamlı bir aile tarafından yetiştirilen ünlü şef, Botanic House menüsünde de hayatın onu sunduğu bu çeşitliliği 22 yıllık tecrübesiyle harmanlayarak yansıtıyor. Güney doğu Asya tatlarını, Avusturalya malzemeleriyle buluşturan Nguyen, kültürleri aynı potada eritmekte fazlasıyla başarılı. Köklü gelenekleri, modern tekniklerle buluşturan ve restoranın büyüleyici atmosferinde unutulmaz bir tecrübe yaşatan şef; brunch, öğle yemeği ve tadım menüsü olmak üzere üç ayrı kategoride, çeşitli opsiyonlar sunuyor. Akşam yemeği hizmeti vermeyen restoran 15.00’te kapanıyor. Brunch menüsünde; dileyen müsli, chia, badem ve böğürtlenli tatlı bowl dileyen tuzlu noodle bowl’lardan tercih edebilir. Alışkanlıklarının dışına çıkmak istemeyenler için yumurtanın baş rolde olduğu opsiyonla; “neden olmasın?” diyenler için dumpling çeşitleri brunch menüsünde mevcut. Fiyatlar 11 USD ile 18 USD arasında değişiklik gösteriyor.

Nguyen’in öğle yemeğine özel oluşturduğu menü isedeniz ürünlerinin hakimiyeti altında. Et ve tavuk opsiyonlarının eşlik ettiği fakat ağırlıklı olarak balık ve deniz ürünü sunan menü genel olarak paylaşımlık tabaklar içeriyor. Menüde deniz ürünlü ve sebzeli roll’lar, karides, deniz tarağı, salata çeşitleri, Hindistan cevizi sütüyle marine edilmiş mevsimine uygun taze balık, patlıcan tempura yer alıyor. Fiyatlar 14 USD ile 44 USD arasında değişiklik gösteriyor.

Tatlı olarak ise Vietnam’a özgü kahveli trileçe, sorbe ve mangolu puding sunuyor. Restoranın farklı lezzetleri tatmak isteyenlere özel sunduğu tadım menüsü ise restoranın karakterini anlamak için son derece cazip. Fiyatı ise kişi başı 59 USD. Yemeğe geniş şarap seçkisi ve özel kokteyllerin eşlik ettiği restoran sizi Asya dolaylarında gezintiye çıkaracak.

SEVDİK ÇÜNKÜ

Royal Botanic Gardens’ın rahatlatıcı ve canlandırıcı atmosferinde sizi karşılayan Botanic House, restorana adım attığınızda doğadan kopmamanız için geniş camlı kapı ve pencereleriyle içerisi ve dışarısı arasındaki sınırları ortadan kaldırıyor. Yeşilin yaydığı enerji ve ışığın mekanı aydınlattığı ortama, duvarı süsleyen insan yüzünün alternatif formlarından oluşturulan çizimler modern bir hava katıyor. Botanic House'un farklı kültürleri buluşturan menüsü, Luke Nguyen’in eşsiz dokunuşuyla zenginleşirken, paylaşmanın keyifli ve samimi yanını yeniden keşfetmenize ön ayak oluyor. Şehirden çok uzakta, bir o kadar da şehrin içinde hissettiren Botanic House, Sidney seyahatinde mutlaka uğranması gereken duraklardan.

BY Lara Akyel