Search

ART & DESIGN FASHION TRAVEL CITY GUIDE INTERVIEWS AGENDA
Düzenleme sayfasına geri dön.
Cuma 17 Oca | Tiflis'te 24 Saat
TRAVEL

Tiflis'te 24 Saat

Dönüşümün izinde bir şehre gidiyoruz.

Gündüz mütevazı ve nostaljik; hava kararınca dinamik, yenilikçi ve isyankar yüzünü gösteren Tiflis’e gidiyoruz. Gürcistan’ın ilk komünist gazetesinin basıldığı matbaa binasının bugünkü sahibi Stamba Hotel’de güne başlıyor,  Sovyet döneminden kalan yapılarla modern mimarinin yan yana yükseldiği caddelerde yürüyüşe çıkıyoruz. Tiflis’te nerede kalmalı, nerede yemeli, nereleri görmeli ve bavula neler koymalı? 

WHAT TO PACK 

Kalmalı

Stamba Hotel
14 Merab Kostava Street, Tiflis
+995 322 02 11 99   stambahotel.com

Adını Gürcü şair Shota Rustaveli’den alan, Tiflis’in meşhur Rustaveli Caddesi’nin başladığı noktadan yukarı Merab Kostova’ya doğru yürürken solda heybetli betonarme bir yapı gözünüze çarpıyor. Ağır, siyah demir kapılardan içeri girdiğinizde brüt beton kolonlar, zemin kattan yukarı uzanan yemyeşil bitkiler, gün ışığının içeri girmesine izin veren büyük camlar, kolonlara bir dalga misali vuran ışık ve yüzlerce kitap sizi karşılıyor: Stamba’ya hoş geldiniz. Gürcistan’ın kültürel dönüşümüne hizmet ve turizm sektöründeki iddialı atılımlarıyla büyük katkı sağlayan Adjara Group’un göz bebeği Stamba Hotel, Tiflis’in yeni gelişen ve yaratıcı sektörlerin merkezi haline gelen semtlerinden Vera’da, 20. yüzyılı temsil eden en önemli yapılardan birinde konumlanıyor. 1930’lar inşa edilen, Sovyet döneminden kalan bir matbaa binasını Mayıs 2018’den beri mesken tutan otel, binanın eski sakinine ait nostaljik referanslar taşıyor. Gürcistan’daki ilk komünist gazetenin basıldığı matbaadan geriye kalan duvarlar ve tavan özgün haliyle korunmuş. Matbaanın ruhun ilk bakışta yansıtan ve otelin giriş katını kaplayan kütüphaneyse, otelin çekim noktası olarak misafirlerini içerisinde kaybolmaya davet ediyor. Endüstriyel lüks anlayışını kendine has bir tavırla yorumlayan Adjara Arch Group tarafından tasarlanan otel, yüksek tavanları, keskin ve düz hatlarıyla Art Deco akımına göz kırpıyor. 

Stamba Hotel, Aviator Signature

Otelin renkli, canlı ve dinamik lobisini bırakıp yukarı çıkmaya başladığınızda odalarla ve her katta farklı ışık oyunlarıyla karşılaşıyorsunuz. Her kat, otelin dışarıyı ve içeriyi bir araya getiren buluşma noktası avluya farklı bir bakış sunuyor. Aviator Suite, Aviator Signature, Terrace, Signature Terrace ve Aviator olmak üzere otelin beş farklı tipte odası bulunuyor ve her biri bambaşka bir dünyanın kapılarını aralıyor. 50 ile 79 metrekare arasında değişen odaların ortak özelliği, geniş pencereler, yüksek tavan, endüstriyel detayların şık ve modern objelerle birlikteliği ve dingin renklerin ağırlıklı kullanıldığı “ağırbaşlı” bir dekorasyona sahip olması. Ayrıca odaların her birinde konaklamanız süresince odanızda geçirdiğiniz vakti daha da kaliteli hale getirmek için yerleştirilmiş McIntosh Hi-Fi sistemi, La Marzocco espresso makinesi ve kütüphane bulunuyor. Otelin en dikkat çekici odası Aviator Signature; otelin dışarıdaki avlusuna bakan büyük camları, yüksek tavanı, tuğla ve ahşap duvarların yanında kontrast oluşturan koyu yeşil beton duvarları, boydan boya bir duvarı kaplayan kütüphanesi, avangart baş ucu lambaları ve kırmızı karoların üzerine yerleştirilmiş odanın orta yerindeki altın rengi küvetiyle ilk bakışta sizi etkilemeyi başarıyor. Soğuk bir Tiflis günü odanızda kendi kokteylinizi yapmanız için hazırlanmış ekipmanlar ve okunacak yüzlerce kitap varken odayı terk etmeniz oldukça zor olabilir. Bir gecelik konaklama 200 Dolar'dan başlıyor. 

Uzun bir kahvatlı

Café Stamba
14 Merab Kostava Street, Tiflis
+995 322 02 19 99   stambahotel.com/cafestamba

Güne Tiflis’in işlek caddelerinden Merab Kostava’yı izleyerek ve şahane bir kahvaltıyla başlamak isterseniz adresiniz Café Stamba. Sovyet dönemine göndermeler yapan detayların vintage ve avangart objelerle buluştuğu, pastel tonlarda deri oturma grupları ve etrafı sarıp sarmalayan bitkilerin yer aldığı sıcak bir ortam vadediyor. Otel misafirlerine hazırlanmış açık büfesi her damak tadına uygun çeşitlilikte; taze ve özgün lezzetlerle donatılmış. Sulguni gibi Gürcü peynirleri ve geleneksel lezzetlerin yanı sıra pancake, egg Benedict, omlet ve diğer yumurta çeşitlerinden birini seçerek bir ziyafet verebilirsiniz. Hafta içi 07.00-11.00, hafta sonu 07.00-12.00 saatleri arasında kahvaltı servisi veriyor.

Café Stamba

Gürcü sanatının izinde

Georgian Museum of Fine Arts
7 Shota Rustaveli Ave, Tiflis
+995 591 68 00 00   finearts.ge

Ekim 2018’de kapılarını açan Georgian Museum of Fine Arts, 100’den fazla Gürcü sanatçının 3500’den fazla eserini bir araya getiriyor. Rus İmparatorluğu zamanında Hotel d’Orient, Sovyetler Birliği zamanındaysa Artist’s House’a ev sahipliği yapan bir adreste kapılarını açan müze, yeni bir müze olmasına karşın Tiflis’in en değerli sanat koleksiyonlarından birine ev sahipliği yapıyor. Müzenin kurucuları Gia Jokhtaberidze ve Manana Shevardnadze’nin koleksiyonuna yer verilen müzenin amacı, Sovyet dönemi ve post-Sovyet döneminde üretilen Gürcü eserlerini bir enstitüde bir araya getirmek. Geçtiğimiz 70 yılda Gürcü sanatını incelemek için iyi bir fırsat sunan müze, bu eserleri kronolojik bir şekilde üç katta sergiliyor. Eserlerin özellikle Sovyet dönemi, iç savaş dönemi ve bağımsızlık dönemi olarak ayrıldığı müzede işlerini görebileceğiniz sanatçılar arasında Levan Chogoshvili, Levan Lagidze, Irakli Parjiani, Alexandre Bandzeladze ve Sergei Parajanov gibi isimler var. Pazartesi günleri hariç her gün 10.00-19.00 saatleri arasında ziyarete açık. Giriş ücreti 3 GEL.

Georgian Museum of Fine Arts

Yeşilin içinde bir mola

National Botanical Garden of Georgia
12 Bambis Rigi Street, Tiflis
+995 322 72 43 06  

Tiflis her ne kadar dingin bir şehir olsa da, şehrin içinde yeşil bir molaya ihtiyaç duyabilirsiniz. 161 hektarlık alana yayılmış, 4.500 farklı bitki türüne ev sahipliği yapan National Botanical Garden of Georgia, Tiflis’in en yeşil noktası. 300 yılı aşkın bir tarihe sahip olduğu iddia edilen ve zamanında “Kraliyet Bahçesi” olarak anılan botanik bahçesi, özellikle 19. yüzyılda botanikçiler tarafından kullanılan; adeta bir laboratuvara dönüşmüş. Bugün içerisindeki şelale ve bin bir çeşit bitkiyle bir nefes alma durağına dönüşen botanik bahçesini 09.00-18.30 saatleri arasında ziyaret edebilirsiniz. Giriş ücreti 2 GEL.

Bir çorba?

Culinarium Khasheria
23 Abano Street, Tiflis
+995 322 72 11 57

Şef Tekuna Gachechiladze’nin samimi bir ortamda Gürcü lezzetlerine yeni yorumlar getirmek üzere açtığı restoranı Culinarium Khasheria, ismini akşamdan kalma rahatsızlıklarını tedavi ettiğine inanılan geleneksel bir çorbadan “khask”tan alıyor. 35 kişilik bu küçük şef lokantasında otantik desenlerin kullanımı ve ahşap masa bank ve raflar sıcak bir ortam yaratıyor. Sade bir dekorasyona sahip lokanta, bir arkadaşınıza yemeğe gitmişsiniz hissiyatı veriyor; ta ki şef dokunuşunu hissettiğiniz mütevazi sunumlarla masaya gelen yemekleri tadana kadar. Menüde geleneksel çorbaların yanında, kharcho ve sarımsaklı tavuk shkmeruli gibi yeniden yorumlanmış lezzetler yer alıyor. Örneğin, kuzu etiyle hazırlanan yoğun bir çorba olan bozbash, restoranda köfteyle hazırlanıyor. Şef Gachechiladze’nin geleneksel lezzetleri küçük farklılıklarla ve eklektik bir şekilde servis etmesi, Culinarium Khasheria’yı hem lokaller hem de turistler için heyecan verici kılıyor. Diğer yandan malzemelerini küçük çiftçilerden taze bir şekilde tedarik ediyor olması da restoranı ayrıcalıklı kılıyor; nede de olsa iyi malzeme olmadan iyi yemek yiyemeyeceğimizi artık öğrendiğimiz bir dönemde yaşıyoruz, değil mi? Cuma ve cumartesi günleri 10.00-03.00, diğer günler 11.00-01.00 saatleri arasında hizmet veriyor.

Culinarium Khasheria

Şehrin eski ve yeni yüzleri

Bridge of Peace

Kura Nehri’nin iki yakasını birbirine bağlayan köprülerden biri 2010 yılında inşa edilmiş olan Bridge of Peace. Halk arasında şekli sebebiyle farklı şekillerde anılan köprü, İtalyan mimar Michele De Lucchi tarafından tasarlanan, Tiflis’in yeni yüzünün temsilcilerinden. Yaya kullanımına açık olan yay şeklindeki köprü, 150 metre uzunluğunda; cam, demir ve çelikten yapılmış. Akşamları üzerindeki 30.000 LED ışıkla nehrin üzerinde ışıl ışıl parlayan köprü eski şehir merkeziyle şehrin yeni mimari yüzünün temsilcilerini ağırlayan bölgeyi birbirine bağladığı için de ayrıca sembolik bir anlam taşıyor.  

Rike Park Concert Hall & Exhibition Center

Köprünün, şehrin “yeni yüzünü” temsil eden tarafına ayak bastığınızda Rike Park’ın içindeki Rike Park Concert Hall & Exhibition Center sizi karşılıyor. Boru şeklinde tasarlanmış, çelik ve camdan yapılmış panellere sahip konser ve sergi merkezi, The Ceremonial Palace of Georgia’nın hemen önünde yer alıyor. Massimiliano ve Doriana Furkass tarafından tasarlanan merkez, 2017’den beri şehrin siluetinde kendini gösteriyor ve Tiflis kültür sanat sahnesine hizmet ediyor.

Rike Park Concert Hall & Exhibition Center

Eski şehir merkezi: Old Tbilisi

Bridge of Peace’in, şehrin eski yüzünü temsil eden tarafında Dzveli Tbilisi ya da Old Tbilisi olarak anılan eski şehir bölgesi yer alıyor. Geleneksel Gürcü evlerinin bulunduğu bölge, sülfür hamamları ile meşhur. Hatta Tiflis’in ismini ‘ılık’ kelimesinden almasının hikayesi de bu sülfür hamamlarına dayanıyor. Fotoğraflarını Tiflis’i araştırırken muhakkak birçok kez gördüğünüz ,mavi mozaik kaplı Chreli Abano ve Orbeliani Baths da bu bölgede yer alıyor. Strese, sindirim sistemine ve cilde iyi geldiği bilinen sülfür hamamlarından yararlanmak ve biraz arınmak için Chreli Abano’dan randevu alabilirsiniz.

Old Tbilisi

Şehri tepeden seyretmeyi sevenlerdenseniz, şehrin en yüksek noktalarından Narikala Kalesi’ne çıkabilirsiniz. Çıkmak deyince gözünüz korkmasın; kaleye çıkmak için Rike Park’tan kalkan, bir nevi teleferik olan aerial tramvayı kullanabilirsiniz. Eğer gün batımına denk geliyorsanız yanınıza şarap almayı unutmayın.

Ayrıca “Mother of Georgia” olarak anılan, heybetli mi heybetli Kartlis Deda heykeli de bu bölgede, Sololaki tepesinde bulunuyor. Geleneksel kostüm içerisinde ir elinde kılıç, bir elinde şarap olan 20 metre yüksekliğinde kadın figürü alüminyum heykel, 1958’de Tiflis’in 1500. yıldönümü şerefine heykeltıraş Elguja Amashukeli tarafından tasarlanmış.

Zanaata ve geleneğe saygı

Dry Bridge Market

Vintage ürünler uğruna seyahat ettiği şehirlerde oradan oraya koşturan, hatta bir flea market uğruna kilometrelerce yol gidenlerden misiniz? O zaman Tiflis’e yeniden hoş geldiniz; şehirle ilişkinizi daha da kuvvetlendirecek bir haberimiz var: Tiflis’te her gün kurulan bir antika pazarı var. Zamanda yolculuk vadeden Dry Bridge Market’te; Sovyet döneminden kalan objeler, el işi geleneksel takılar, antika tabak, çanak ve tepsiler, gramofon ve analog fotoğraf makineleri karşınıza çıkabilecek ürünlerden birkaçı. Dry Bridge civarında kurulan market her gün 10.00-17.00 saatleri arasında açık.

Yaratıcı, dinamik ve aykırı: Fabrika ile tanışın

Fabrika 
8 Egnate Ninoshvili Street, Tiflis
+995 591 40 70 73   fabrikatbilisi.com

Fabrika, Sovyet döneminde dikiş fabrikası olarak kullanılmış bir binanın bugün yaratıcı bir buluşma noktasına dönüşme hikayesi anlatıyor. Adjara Group’un bir başka özgün üyesi Fabrika, aslında bir hostel olarak hizmet veriyor; fakat Fabrika için yalnızca bir hostel demek biraz haksızlık olur. Bünyesinde bir araya getirdiği co-working alanları, kafeler, restoranlar, barlar ve mağazalar ile özellikle yaratıcı zihinlerin buluşma noktası haline gelmiş olan Fabrika, aynı zamanda Tiflis’in bir zamnlar önemli bir caddesi olan Ninoshvili ve çevresine hayat vererek de şehirde başak bir misyonunu tamamlıyor. Avlusunda yer alan dükkanlar ve mekanlarla da hem gündüz hem de gece özellikle gençlerin toplanma merkezi haline geliyor.


Fabrika

Fabrika’dan sizin için seçtiklerimiz:

Cocktails & Dreams Bar

Cocktails & Dreams, tıpkı isminden anlaşıldığı gibi “renkli” bir dünyanın kapılarını aralıyor. İçeri girdiğiniz anda bebek mavisi fayansların arasında neon pembe ve mavi yazılı “Cocktails & Dreams” gözünüzü alıyor, daha sonra hemen karşısındaki büyük disko topu. Daha sonra kilimlerin üzerine özenle yerleştirilmiş birbirinden farklı koltuklara kayıyor gözünüz; “Ne varsa, eskilerde var,” diye iç geçiriyorsunuz. Sonra bara gidip kokteylinizi sipariş edip, yaşanmışlıkla bezeli deri koltuklara oturuyor, geniş camlardan dışarı seyrederken müziğin ve kokteylinizin tadını çıkarıyorsunuz. Coctails & Dreams, her gün 08.00’dan 02.00’a kadar açık. Kokteyl fiyatları 17 GEL’den başlıyor.

Flying Painter

Politik, eleştirel, yaratıcı ve romantik. Flying Painter, üç yaratıcı zihin Eka, Bobo ve Natuka’nın bir araya gelerek fikirlerini moda yoluyla ifade ettikleri bir marka. Sovyet döneminin ve dünyada olup bitenlerin eleştirel bir tutumla yaratıcı bir zihin tarafından değerlendirildiğinde nasıl ilham olabileceğini bir örneği olan Flying Painter, kendi koleksiyonlarının yanı sıra titizlikle seçilmiş aksesuar, ayakkabı, çanta ve takı koleksiyonlarına yer veriyor. Sovyet döneminden kalan vintage ürünleri, “Constitution in Your Pocket” koleksiyonunu ve estetik Gürcü alfabesinin süslediği ceketleri incelemek için uğramalı.  Her gün 12.00-22.00 saatleri arasında açık.

Ayrıca Fabrika’nın sakinlerinden Funduki’ye birbirinden orijinal mobilya, hediyelik eşya, kıyafet ve ekoloji dostu bir şekilde üretilmiş farklı ürünler bulmak için; DJ Gio Bakanidze tarafından kurulan ve Gürcistan’ın ilk plak dükkanı olan Vodkast Records’a yeni ve ikinci el plaklar ve lokal prodüktör ve DJ’lerin performanslarını deneyimlemek için mutlaka uğramalı. Funduki haftanın her günü 12.00-21.00, Vodkast Records pazartesi hariç her gün 13.00-21.00 saatleri arasında açık.

Bir akşam yemeği klasiği

Keto & Kote
3 Mikheil Zandukeli Dead End, Tiflis
+995 32 293 02 00   facebook.com/pages/Keto-Kote

İsmini besteci Victor Dolidze’nin 19. yüzyılda yazdığı üç perdelik komik operadan alan Keto & Kote, Tiflis’in klasikleri arasında. Merab Kostova üzerinde yürürken hiç ummadığınız bir avluya çıktıktan sonra tepeye doğru yürümeye devam ediyorsunuz. Bir ahbabınızın evine doğru gidiyormuş hissine kapılabilirsiniz; zira tepenin sonunda bir restoran varmış gibi görünmüyor. Restorana vardığınızda da, yine bir tanıdığın evine gelmişsiniz  hissine kapılıyorsunuz. Tiflis’te hemen hemen her yerde görmeye alıştığınız avangart ve gösterişli avizeler, Keto & Kote’de de başrolde. Yüksek tavanlı, ahşabın ağırlıklı olarak kullanıldığı, farklı masa sandalyelerle bir ev gibi döşenmiş restoran, çok sayıda aydınlatma, mum ve bitkiyle bezeli. Romantik Gürcü balkonları, ahşap cumbaları, rüstik havasıyla otantik bir yemek deneyimi vadettiğinin ipuçlarını daha ilk adımda tasarımıyla veren restoranın şefinin Ramaz Gerniashvili olması şaşırtıcı değil. Otantik Gürcü lezzetlerinin çağdaş versiyonlarının reçetelerini çıkarması ve khinkali’si ile meşhur şefin restoranında Gürcü mutfağı kadar Gürcü şarapları da ön planda. İyisi mi kendinize bir kadeh Chateau Mukhrani Qvevri 2016 ve yanına da “Gürcü mantısı” khinkali söyleyin. Taptaze tatlılarına da şans verilebilir. Her gün 11.00-01.00 saatleri arasında hizmet veriyor. Rezervasyon yapmakta fayda var. İki kişi ortalama hesap 200 GEL.

Keto & Kote

8000 yıllık şarap tarihiyle ilk randevu

Sitio Wine Bar
11 Mikheil Zandukeli Streer, Tiflis
+995 591 49 11 00   sitiowinebar.business.site

Keto & Kote’nin Mikheil Zandukeli çıkışında bulunan Sitio Wine Bar, Gürcü şaraplarının 8000 yıllık tarihiyle sizi bir randevuya davet ediyor. Kırmızı demir kapısından içeri girdiğiniz anda sizi karşılayan samimi ve sıcak atmosferi ve Gürcü şarapları seçkisiyle akşamı noktalamak için iyi bir adres. Her gün 15.00-01.00 saatleri arasında açık.

Tiflis rehberi bone Ocak/Şubat sayısında.

BY Elif Bayram